Weltbester Rhabarber Kuchen – fast #cleaneating

Ich bin echt keine begnadete Bäckerin. Im Gegenteil. So gern ich koche, umso weniger gern backe ich. Mich nervt, dass man immer so furchtbar genau sein muss und wenig Freestyle improvisieren kann. Und dann dauert es auch immer alles so lange 🙂

Aber ich esse gerne Kuchen. Und ich liebe den Geruch von Frischgebackenem in der ganzen Wohnung. Und ich esse gern „gesündere“ Backwaren. Und Ava auch (hoffe ich). Also… nützt ja nix. Da muss der Ofen eben manchmal angestellt werden.

Vor allem, seitdem ich einen fatalen Fehler begangen habe: Als Ava und ich über die Ostertage zu zweit nach Sylt unterwegs waren, musste ich sie auf dem Autozug irgendwie bei Laune halten (die war seit Bordesholm nämlich grenzwertig und ich wollte ihr was Gutes tun *hmpf*).

Also habe ich Ihr dieses Video auf YouTube gezeigt. (nur die ersten 4 Lieder – aber in Dauerschleife.) Lied Nummer 3, also das Kuchenlied, geht immer. Und seitdem will Ava vor allem andauernd Kuchen backen. (Funfact am Rande: Meine Freundin sagt der Kuchenbäcker erinnert sie sehr entfernt an Gregory P. – mich eher an ein Schaf ….)

Nun denn – Muddi muss ran an den Herd – ist ja meine eigene Schuld 🙂

Mein Favorit für Inspirationen ist dann übrigens das Buch Gesund Backen (Amazon Partnerlink – das kennt Ihr schon…) von der lieben Veronika.

Mein Alltime-Favourite-Kuchen zur Rhabarber-Zeit ist allerdings nicht von ihr. Das ist dieses Chefkoch Rezept, das ich selber  abgewandelt habe.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken. Und beeilt Euch, den guten Himbeer-Rhabarber gibts nicht mehr sooo lange 😉

Und zeigt Euren Kindern lieber keine YouTube Videos – auch nicht in einer „Notsituation“ – Ihr werdet es wahrscheinlich bereuen… ich hab Albträume vom Enten-Video!!!

Unter unten stehendem Link gibts das Rezept als PDF zum Download! ENJOY!

Rhabarber-Eierlikörkuchen von frauvorragend

P.S. Der Kuchen ist natürlich nur „pseudo clean-eating“, da er Eierlikör enthält. Wer sich jetzt allerdings Sorgen macht, dass sein Kind Alkohol isst, kann entspannt sein. Der verdunstet. Trotzdem passt das natürlich nicht zum clean-eating-Gedanken. Und der Puderzucker auf meinem Kuchen (auf dem Foto) natürlich auch nicht 🙂 Egal! Schmeckt gut und besser als ein 0815 Kuchen ist er sicherlich.

 

Ein Gedanke zu “Weltbester Rhabarber Kuchen – fast #cleaneating

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